Lust auf frische Brötchen.. kein problem. Mit wenig aufwand lecker und schnelle Brötchen Zaubern geht ganz einfach und gelingt jedem.

Zutaten

 375 g Dinkelmehl

125 g Roggen frein Mehl

10 g Trocken Hefe

1 1/2 TL Salz 

300 ml warmes Wasser

Rezept

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit der Küchenmaschiene oder einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen ort 30min gehen lassen.

1. Ofen auf 220 grad Ober/Unterhitze eine Ofenfeste schale mit etwas Wasser auf dem Ofen boden stellen.
2. Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsplatte legen und in etwa 10 gleich grosse Portion teilen und zu Brötchen formen. Das Backblech mit einem Backpapier auslegen und Brötchen mit abstand drauf verteilen. Die Brötchen können nun nach belieben eingeritzt werden. Mit etwas Wasser bestreichen.
3. Für 8min auf 220 grad Backen nochmals mit Wasser bestreichen und auf 190 grad nochmal 8min Backen. Herausnehmen erwas Abkühlen und genießen
   

            Ob sie fertig und durchgebacken sind könnt ihr mit dem Kloptest testen

           oder einem Thermometer  herausfinden 95 bis 98 grad sollten sie haben.