1.

Die Butter im Topf zergehen lassen und abkühlen lassen.

2.

125g Zucker und 4 Eier ca. 10min mit dem Mixer oder Küchenmaschine (Quirl) so lange schlagen bis die Masse sich aufhellt und verdoppelt hat.

3.

Das Mehl portionsweise in die Zucker Ei Mischung sieben und mit einem Küchenspatel unterheben nicht rühren sonst werd die Masse beim Backen zu fest.

4.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2 El vom Teig mit  der Butter mischen und portionsweise unter den Teig heben.

In eine gefettete Form (20cm) geben und 30min backen.

5.

Abkühlen lassen und aus der Form lösen. Den Boden 2 mal Teilen (3 Böden)

Die Ricotta creme mit Puderzucker, Limetten Saft und Abrieb glatt rühren.

6.

Etwas Creme auf den unteren Boden verteilen den 2 Boden drauflegen und wiederholen auch beim letzten Boden oben die Crem verteilen. Auf die obere Crem Schicht einfach ein wenig Zitronen und Limettenabrieb raspeln.